Какие саженцы и черенки винограда купить: сорта и их свойства

Виноград – это растение, которое обладает неповторимым вкусом и целебными свойствами. Еще издавна греческие боги наслаждались замечательным напитком из винограда. Сегодня виноград популярный не только как сырье для вин: его добавляют в пищу, а также к косметическим средствам.

Виноград имеет множество разновидностей – в зависимости от окраски и назначения. Так, по цвету выделяют такие сорта – синие, белые, красные и розовые. По назначению сорта винограда делятся на столовые (для приема в пищу) и технические – сорта, из которых делают вино. Существуют еще так называемые столово-технические сорта, которые подходят как для употребления в пищу, так и для виноделия. Однако стоит отметить, что винные сорта также едят. Для чего же тогда существует такая характеристика? Давайте разберемся вместе.

Столовые сорта винограда.

Важными характеристиками при культивировании столовых сортов винограда является их внешний вид. Конечно, ориентирован такой товар на продажу, поэтому красивый вид винограда является чрезвычайно важным: большие спелые гроздья привлекают внимание потребителей. Виноград чрезвычайно популярен среди гурманов, поэтому вкусовые качества не менее важны. Сегодня существует множество сортов винограда, которые удовлетворят все предпочтения покупателей: на полках супермаркета Вы можете выбрать виноград на любой вкус. При этом товарный вид является одним из главных показателей.

Поэтому если Вы решили саженцы и черенки винограда купить для своего сада или на продажу, стоит выбирать столовые сорта с крепкой кожурой, которая не отделяется от мякоти. Такая особенность облегчает транспортировку и хранение нежных виноградинок.

Технические сорта.

Лучшие винные сорта винограда должны иметь несколько иные характеристики, чем столовые. Из технических сортов винограда изготавливают соки, джемы, а также изюм. Независимо от того, выбираете Вы виноград для домашнего виноделия или промышленного, ягодки должны обладать небольшими размерами в отличие от столовых сортов. При этом косточки должны быть большими, а внешние характеристики не имеют особого значения. Важными для технических сортов являются вкусовые качества и количественные характеристики – соотношение сока и переработанного сырья.

Для получения большого количества сока отлично подходят сорта с тонкой кожурой, которая легко отделяется от мякоти. Для изготовления вина важным является сбор урожая непосредственно перед самим процессом. Поэтому обычно на больших виноделиях промышленные сады находятся рядом с производством. Отсутствие транспортировки является очень важным критерием в процессе виноделия.

Вкусовые свойства при изготовлении вина очень важны, однако следует помнить, что вкус вина значительно отличается от первичного вкуса винограда. В производстве вина важную роль играют послевкусие и аромат.

Следующим важным критерием является сахаристость плодов винограда, которая зависит от количества солнечного света, полученного в период созревания, и места произрастания винограда. Для столовых сортов сахаристость составляет 16 %, а для винных – 20 %.

Как видим, разница между столовыми и техническими сортами винограда существенная. Но существует много общих важных критериев, в частности, вкус, аромат и внешний вид.

Наша компания предлагает Вам лучшие черенки и саженцы винограда как винных, так и столовых сортов. Весь наш ассортимент  качественная продукция, которую мы реализуем по доступным ценам. Подробнее ознакомиться с характеристиками сортов и выбрать нужный Вы можете в нашем "Каталоге товаров". При необходимости можете обратиться к нашим специалистам, которые помогут с подбором посадочного материала в соответствии с Вашими потребностями.